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Auteur Sujet: ARBRES, PLANTES, FRUITS de THAÏLANDE et d'Asie...  (Lu 185715 fois)

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Re : Les arbres que l'on trouve en Thaïlande
« Réponse #50 le: octobre 20, 2009, 03:46:00 pm »


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La coque de la noix est composée de deux coquilles, l'une à l'extérieur de couleur verte et fine, l'autre interne de couleur brune et dure, séparées par une structure à cavités qui contient une résine phénolique caustique constituée de 90% d'acide anacardique et 10% de cardol appelée baume de cajou.


Au centre de la noix se trouve une seule amande en forme de demi-lune d'environ trois centimètres de longueur entourée d'une pellicule blanche. Elle deviendra, après avoir été grillée et salée, la « noix de cajou » commercialisée et dégustée à l'apéritif par exemple.
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Re : Les arbres que l'on trouve en Thaïlande
« Réponse #51 le: octobre 20, 2009, 03:59:38 pm »


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Récolte et production mondiale


Découvert au Brésil par les Portugais, l'anacardier est emmené par des colons en 1578 au Mozambique, puis dans l'état du Kerala en Inde pour finalement se répandre dans d'autres régions de l'Asie. La culture s'est depuis étendue à d'autres zones du globe, notamment l'Afrique de l'Ouest où la production, pour raisons climatiques, reste assez faible.


La récolte s'effectue par ramassage au sol quand les pommes mûres sont tombées de l'arbre. Les noix sont alors séparées des pédoncules qui sont généralement laissés sur place, inutilisés. En Inde, premier pays producteur avec environ 250 000 tonnes annuelles de noix brutes (près de 60 000 t. de noix traitées), la récolte a lieu au deuxième semestre. Au second rang se place le Viêt Nam avec une production de l'ordre de 180 000 t. traitées depuis quelques années sur place. Vient ensuite le Brésil qui produit aux alentours de 160 000 t. récoltées en seconde moitié d'année. Le marché de vente de la noix de cajou prête à consommer est principalement constitué par l'Europe et l'Amérique du Nord.


Utilisations


Coque de la noix :
En Afrique occidentale, principalement en Guinée-Bissau, la noix brute sert de base après fermentation au vin de cajou.


Coque :
La coque, l'amande une fois retirée, sert comme matériau de chauffage pour les fours utilisés dans le traitement des noix (traitement industriel).


Pellicule entourant l'amande :
La pellicule entourant l'amande est brûlée comme la coque ou utilisée en tant que complément à l'alimentation du bétail.


Baume de cajou :
Les propriétés de la résine appelée en anglais Cashew Nut Shell Liquid (CNSL) et contenue dans la coque sont telles qu'il en est fait de multiples usages dans l'industrie. Elle est ainsi employée dans la fabrication d'encres, de vernis de protection contre les insectes ravageurs ou imperméabilisants, d'insecticides ou encore d'éléments de friction de véhicules comme les freins et les embrayages.


Amande de cajou :
L'amande n'est pas toujours consommée crue mais aussi grillée et salée, en accompagnement aux boissons alcoolisées lors de l'apéritif. Sous forme broyée, elle entre dans la composition de plusieurs plats cuisinés (rôti végétarien, poulet aux noix de cajou,   etc.) ou pour agrémenter les salades.


De l'amande est aussi extraite par pressage une huile vierge utilisée en cosmétique ou en pharmacologie, plus rarement (à cause de son coût élevé) dans les préparations culinaires en tant qu'huile alimentaire.


Le saviez-vous ?


L'amande est riche en vitamines (B1, ...), oligo-éléments (magnésium, phosphore, potassium, …), protéines, lipides et acides gras mono-insaturés qui aident à réduire le taux de cholestérol dans le sang.

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Re : Les arbres que l'on trouve en Thaïlande
« Réponse #52 le: octobre 24, 2009, 07:40:05 pm »


LE GRENADIER


Le grenadier (Punica granatum) est un arbre fruitier de la famille des Lythracées, cultivé depuis la plus haute Antiquité pour ses fruits comestibles (les grenades) et pour les qualités ornementales de ses grandes fleurs.


C'est une espèce originaire d'Asie tempérée occidentale (Turquie, Iran, Irak, Afghanistan, pays du Caucase, Turkménistan, Tadjikistan, Pakistan).


Elle est cultivée dans tous les continents dans des zones tempérées chaudes : bassin méditerranéen, Proche-Orient, Chine, Asie du Sud-Est, Sud-Est des États-Unis, Chili, Argentine.


La ville de Grenade en Espagne doit son nom au grenadier.
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Re : Les arbres que l'on trouve en Thaïlande
« Réponse #53 le: octobre 24, 2009, 07:47:39 pm »


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Description


C'est un petit arbre à port arbustif des régions méditerranéennes qui peut atteindre 6 m de haut. Il peut vivre jusqu'à 200 ans mais est le plus productif en fruits dans ses 20 premières années de fructification.


Son écorce est gris beige et à tendance à se crevasser et à desquamer avec l'âge.


Ses feuilles caduques sont opposées et mesurent 3 à 7 cm de long sur 1 à 2 cm de large. Dans certaines régions, il arrive que l'arbre ne perde pas ses feuilles en hiver.


Ses fleurs rouge vif mesurent 3 cm de diamètre.


Ses fruits, les grenades, contiennent en moyenne 600 graines pulpeuses.
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Re : Les arbres que l'on trouve en Thaïlande
« Réponse #54 le: octobre 24, 2009, 07:55:13 pm »

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Culture


L'espèce tolère la sècheresse et peut supporter de légère période de gel (jusqu'à -15°C) mais préfère les climats secs. En zone humide, le grenadier a du mal à fructifier car il a besoin de fortes chaleurs pendant toute la période de fructification. Sans cela, il est souvent attaqué par des maladies fongiques dont il ne se remet pas.


Le grenadier ne se reproduit pas fidèlement par semis et supporte mal la greffe ou le marcottage. On propage donc généralement les cultivars par bouturage en prélevant en hiver des rameaux de l'année d'une longueur de 30 à 40 cm. On enlève le bourgeon terminal et on enduit la base du rameau d'auxine puis on le plante directement en pleine terre en ne laissant dépasser que 3 yeux à l'extérieur.


Le saviez-vous ?


Les fleurs fraîches du grenadier sont utilisées en infusion contre l'asthme.


L'écorce du fruit est utilisée contre la dysenterie et l'écorce du tronc et des fruits est utilisée comme plante tinctoriale.


L'écorce des racines combat le ténia.
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Manu (de Chiang Mai)

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Re : Re : Les arbres que l'on trouve en Thaïlande
« Réponse #55 le: octobre 25, 2009, 07:18:43 pm »

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Re : Les arbres que l'on trouve en Thaïlande
« Réponse #56 le: janvier 13, 2010, 06:34:04 pm »



LE FLAMBOYANT



 Le flamboyant (Delonix regia), de la famille des Caesalpiniacées est un arbre de plus 15 à 18 m de hauteur dont la couronne en forme de parasol est remarquablement large lorsqu'il est vieux. Brièvement sans feuillage pendant la période de sécheresse.


 C'est une espèce originaire de Madagascar (découverte en 1824). Aujourd'hui très apprécié pour les parcs, le bord des routes et comme arbre à ombrage, il est répandu partout dans les régions tropicales et sub-tropicales.
 
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Re : Les arbres que l'on trouve en Thaïlande
« Réponse #57 le: janvier 13, 2010, 06:41:00 pm »

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Description


Il est tout à fait remarquable lorsque ses grosses fleurs rouges, oranges ou jaunes font leur apparition en été.

Son feuillage disparait pendant la saison sèche pour réapparaître avec le retour de la saison des pluies.

Le flamboyant tient son nom de la couleur des ses fleurs qui éclosent soudainement toutes au même moment (à la fin de la période sécheresse) . La couleur rouge de ses fleurs recouvre complètement le vert des jeunes feuilles et c'est là que le flamboyant est le plus éblouissant.

C'est un arbre au tronc lisse, noir ou marron et aux nombreuses branches lui donnant un port en parasol typique des arbres des littorales tropicaux.  
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Re : Les arbres que l'on trouve en Thaïlande
« Réponse #58 le: janvier 13, 2010, 07:32:49 pm »


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Spécificités


Feuilles : Bipennées, pouvant atteindre 50 cm de longueur, possédant 1 1 à 18 paires de pennes ; chacune garnie de 20 à 30 paires de petites folioles oblongues de 5 à 10 mm de long.

Fleurs : L'arbre commence à fleurir vers la fin de la période de sécheresse. Il porte une multitude de grandes fleurs pouvant atteindre 15 cm de large, de couleur rouge écarlate (ou autres) dans des touffes aérées terminales et continuant à fleurir après formation du feuillage.

L'effet ornemental des fleurs vient également des longs filets recourbés vers le haut. Comme beaucoup de fleurs rouges d'arbres tropicaux, celles- ci aussi sont pollinisées par les oiseaux.

Fruits : Gousses aplaties de couleur marron pouvant atteindre 60 cm de longueur. Quelques gousses demeurent parfois jusqu'à la floraison suivante.
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Re : Les arbres que l'on trouve en Thaïlande
« Réponse #59 le: janvier 13, 2010, 07:35:50 pm »

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Le saviez-vous ?

Il existe des flamboyants bleus (jamais vu perso. en Thaïlande)    :smile
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Manu (de Chiang Mai)

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Re : Re : Les arbres que l'on trouve en Thaïlande
« Réponse #60 le: janvier 14, 2010, 12:47:14 pm »


Il existe des flamboyants bleus (jamais vu perso. en Thaïlande)    :smile


Je ne savais pas que ces arbres faisaient parties des flamboyants...
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Re : Les arbres que l'on trouve en Thaïlande
« Réponse #61 le: janvier 23, 2010, 08:11:47 pm »



LE COCOTIER


Le nom d’espèce du cocotier, cocos nucifera, Famille des Arecaceae, provient du latin nux (noix)et fero (je porte) : porteur de noix.


Il est dit également que le nom de cocotier dériverait probablement d’un terme portugais (Cocos) signifiant “singe”, peut-être à cause de la ressemblance entre la noix, avec ses trois pores germinatifs, et un museau de singe ??


On ne connait pas avec certitude son origine mais on suppose que c’est la Malaisie. Comme les noix de coco peuvent flotter tout en conservant leur pouvoir germinatif, l’arbre a pu se répandre largement sur les plages des tropiques.
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Re : Les arbres que l'on trouve en Thaïlande
« Réponse #62 le: janvier 23, 2010, 08:17:16 pm »

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Description


Le cocotier peut atteindre une trentaine de mètres de hauteur et ses feuilles mesurent de 4 à 6 m de long.


C’est un palmier typique des plages tropicales (lumière abondante et pluies régulières) mais il peut pousser aussi jusqu’à une altitude de 1000 m et peut vivre jusqu’à 100 ans.


C’est l’arbre le plus cultivé dans le monde avec 9,3 millions d’hectares dans un total de 82 pays.


Son fruit, la noix de coco pèse d’1 à 2 kg et est à la fois la principale culture de subsistance et la seule source importante de recettes à l’exportation.


Culture


Les principales régions de culture du cocotier (cocoteraies) se trouvent en Asie du Sud-Est, mais on en trouve aussi en Jamaïque, au Mexique et dans les îles de la Caraïbe orientale.


Sa culture représente une des principales sources de revenu pour les pays producteurs puisqu’on en tire une infinité de produits, utilisés et appréciés dans le monde entier.
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Re : Les arbres que l'on trouve en Thaïlande
« Réponse #63 le: janvier 23, 2010, 08:26:42 pm »


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Utilisations


• La pulpe composée à 60-70% de lipides sert à la fabrication d’huile utilisée dans la confection de margarine, de savon et de monoï.

• Le bois utilisé pour la construction présente un grain très fin et un aspect marbré très décoratif.

• La sève est consommée fraîche mais fermentée, elle peut se conserver et devenir une sorte d’alcool, appelé en anglais « toddy » ou vin de palme.

• Le coir, fibres entourant la coque de la noix, est utilisé pour faire des brosses, des paillassons, des matelas et des cordes.

• On extrait le liquide de la noix appelé « eau de coco » pour en faire une boisson rafraichissante.

• La sève de coco est une boisson sucrée qui peut être consommée fraîche ou sous forme de sirop ou encore fermentée.

• Le bourgeon terminal du cocotier est très recherché pour sa consommation.

• Avec les feuilles, on réalise des paniers, des couvertures de toits, etc.

• La chair est également utilisée comme fruit.


Le saviez-vous ?


Ses prédateurs sont :

• Charançon rouge des palmiers (Rhynchophorus ferrugineus)
« Le Tueur de palmiers », plus redoutable que le papillon ci-dessous. Les premiers symptômes du Charançon rouge des palmiers n’apparaissent que bien après le début de l’infestation, les arbres fortement attaqués perdent la totalité de leurs palmes et meurent après le pourrissement complet du tronc.


Paysandisia archon
La larve est une grosse chenille blanchâtre, grasse, de 8 à 10 cm de long et ressemblant à un asticot qui se nourrit des tiges et des troncs des palmiers
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Manu (de Chiang Mai)

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Re : Les arbres que l'on trouve en Thaïlande
« Réponse #64 le: janvier 23, 2010, 09:41:24 pm »


C'est d'un Resort au fin fond du trou du cul du Monde (Samoeng) où j'ai quand même réussi à me connecter que je te dis Bravo Line pour cet intéressant article...

 :clap
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Re : Les arbres que l'on trouve en Thaïlande
« Réponse #65 le: février 07, 2010, 03:53:02 pm »


Le mûrier à papier


Le Mûrier à papier (Broussonetia papyrifera) est un arbre caduc dioïque de la famille des Moraceae. Il est originaire du sud-est asiatique.


On le trouve en Thaïlande, Cambodge, Laos, Birmanie, Viêt Nam, Malaisie Chine, Tibet, Corée et Taïwan.
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Re : Les arbres que l'on trouve en Thaïlande
« Réponse #66 le: février 07, 2010, 03:57:37 pm »


Description


Le mûrier à papier peut mesurer jusqu'à 15 m de haut.


Son écorce gris beige est légèrement striée. Ses rameaux sont pubescents et laissent s'écouler une sève blanche (latex) si on les taille (ce qu'il supporte assez mal).


Ses feuilles alternes de 7 à 20 cm sont de formes variables (même sur la même branche), cordiformes ou profondément lobées, avec des feuilles lobées plus abondantes sur les jeunes plants; rêches en surface et duveteuses sur la face inférieure et à marge finement dentée.


La fleur mâle (étamine) est un chaton oblong, et la fleur femelle (le pistil) une inflorescence globulaire (glomérule) verte d'environ 1 cm de diamètre.


À la fin de l'été, le glomérule laisse éclore de petits tubes orangés de 1 cm de long à l'extrémité desquels on trouve une petite graine rouge d'un à deux mm de diamètre. On a alors un fruit sphérique syncarpe de 3 à 4 cm de diamètre, rouge-orangé, sucré et juteux mais très fragile. Il peut être une source importante d'alimentation pour les animaux.


Le fruit est comestible et assez bon mais trop fragile pour être commercialisé.
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Re : Les arbres que l'on trouve en Thaïlande
« Réponse #67 le: février 07, 2010, 04:01:03 pm »



Utilisation


L'écorce est composée de fibres très résistantes et permet de faire du papier de haute qualité (voir washi, papier (kami en japonais) fabriqué artisanalement au Japon depuis 1300 ans).


Autrefois en Indonésie, le papier tiré de l'écorce, appelé daluang ou dluwang, servait de support à l'écriture.


A Java, son usage remonterait au IXe siècle. Le plus ancien manuscrit en langue malaise existant dans le monde, le manuscrit de Tanjung Tanah, qui daterait du XIVe siècle après J.-C., est écrit sur du daluang.


« Masi » est le nom donné au mûrier à papier dans les îles Fidji, où il a été importé par les explorateurs. Son écorce y est utilisée pour faire des vêtements, eux aussi appelés « masi », qu'on décore avec des motifs traditionnels. Ces vêtements sont portés lors des cérémonies importantes (naissances, mariages, enterrements).

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Re : Les arbres que l'on trouve en Thaïlande
« Réponse #68 le: février 07, 2010, 04:03:59 pm »


Allergie


Chez certaines personnes, la proximité de cet arbre peut provoquer d'importantes allergies au pollen.
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Re : Les arbres que l'on trouve en Thaïlande
« Réponse #69 le: février 08, 2010, 10:41:15 am »


Très intéressant Line, Merci...
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Re : Les arbres que l'on trouve en Thaïlande
« Réponse #70 le: février 24, 2010, 06:04:40 pm »


LE LONGANIER


Le longanier, appelé aussi Euphoria Longana ou Oeil du Dragon, de la famille des Sapindacées, est originaire de Chine.


On le trouve à l'état sauvage dans tout le Sud-Est asiatique et il a été acclimaté à Hawaï, à la Réunion et aux Iles maurice.
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Re : Les arbres que l'on trouve en Thaïlande
« Réponse #71 le: février 24, 2010, 06:12:48 pm »

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Description


Le longanier est un arbre tropical et subtropical, à feuilles persistantes, qui mesure environ vingt mètres de hauteur.


Très proche du litchi, tant dans son apparence que dans son goût, il est cependant un peu plus résistant au gel que lui. Il a besoin de soleil et de lumière.


La fleur de longanier, de couleur jaune, se présente sous forme de grappes d'une quarantaine de centimètres de longueur. C'est une fleur très mellifère avec lequel les insectes butineurs produisent un miel extrêmement sucré et parfumé.


Le fruit, sphérique, possède une une peau fine et relativement cassante de de couleur brun-rouge à brun-jaune. Il mesure environ 2cm de diamètre mais peut parfois atteindre un diamètre deux fois plus important. Sa pulpe, translucide est très sucrée et entoure un gros noyau noir, dur et brillant.


Une grappe de longanes compte une trentaine de fruits.


Le longane est généralement consommé frais de la même manière que le litchi. On le retrouve en conserve ou dans la composition de jus de fruits et de liqueurs.


Séché, il se consomme tel quel ou en infusion, pour ses vertus médicinales.
 
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Re : Les arbres que l'on trouve en Thaïlande
« Réponse #72 le: février 24, 2010, 06:19:06 pm »

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Spécificité


Le miel des fleurs de longanier

Au goût délicat et aux qualités organoleptiques exceptionnelles, ce miel est fabriqué par les paysans de la coopérative Na Rai Loei au Nord Est de la Thaïlande. Les abeilles butinent le nectar des fleurs de longanier, cet arbre fruitier particulièrement adapté aux conditions tropicales de la région.


Les apiculteurs récoltent le miel et le filtrent deux fois pour lui donner une saveur unique et une consistance limpide. Ce produit est conditionné directement en Thaïlande, offrant ainsi une plus grande valeur ajoutée aux apiculteurs de Na Rai Loei. Sa qualité est contrôlée avant l'export.
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Luc

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Re : Les arbres que l'on trouve en Thaïlande
« Réponse #73 le: février 27, 2010, 11:15:27 pm »

 :clap :clap Line pour ce superbe poste sur tous ces arbres, J'ai beaucoup appris merci
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Re : Les arbres que l'on trouve en Thaïlande
« Réponse #74 le: février 28, 2010, 02:05:14 pm »


Bonjour Luc et je te souhaite la bienvenue sur notre forum,

très sympa. ton petit compliment...  :smile
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